Welcome 2011, Goodbye 2010






今天是2010年的最后一天咯
明天开始又是新的一年了

今晚没有去countdown
在家里看电视

祝大家2011年,新年快乐哟

冬至节~吃汤圆咯

一年一度的冬至又来咯
刚刚才吃了婆婆做的汤圆
嗯~吃了又老一岁了
哇咔咔
传说一粒汤圆代表一岁
 几岁就吃几粒
我可没有这样哦
每次都吃过头的
嘻嘻 


祝大家 冬至节快乐

POTATO BUN





材料:
A:
高筋面粉 - 350g
盐 - 1/2 tsp
奶粉 - 2 tbsp
Istant Yeast - 1 tbsp
糖 - 70g
面包改良剂 - 1 tbsp

B:
水煮紫蕃薯,去皮,压成泥 - 150g
鸡蛋 - 1粒
紫蕃薯水 (煮紫蕃薯剩下的水)  - 80 ml

C:
软化牛油 - 75g

抹皮用:
鸡蛋 - 1粒 (加入)
 盐 - 1/8,打散
 
 
上层料:
卡士特粉 - 2 tbsp (加入)
 适量水,拌匀

做法:
 
1.将材料A放入搅拌盆里拌匀

2. 加入材料B,拌打成一粘性面团,继续拌打多5分钟至面团的筋度适中

3. 加入材料C,拌打约10分钟至面团充分起筋,光滑及富有弹性

4. 揉圆面团,放在已涂上油的大盆里,发至双倍大

5. 取出面团,搓揉约3分钟至光滑,分成小份,每份50g

6.将9个面团放在已涂上油及洒上粉的8寸正方烘盘里

7. 盖上干净的布,待发1小时或双倍大,扫上蛋液
 
8. 挤上卡士特混合料成十字形

9. 预热烤箱, 用200度,烘约15-20分钟至熟及金黄色。

10. 从烤箱取出面包,脱模放在架子上待冷即可。

ASSOCIATION DINNER







昨晚去了一个公会的dinner
7点前就抵达酒店了
等到整八点才开始
肚子已经叽里咕噜料
好不容易开始了
上了2样菜,停掉
而且那2样是吃不饱的
一点点罢了
吃了等于没吃
还是饿
再等第3样菜
等没有来,因为
大力人上台演讲
超级啰嗦的的大力人
讲了半个多小时才说完
等到九点多,第3样-蘑菇汤上了,
赶快吃完,9点半料
走人咯,回家了。。
回家睡觉
其它的都没有吃到了
讨厌

CHRISTMAS BISCUITS 圣诞饼干



Yeah, Yeah....Yeah.....


一年一度的圣诞节来咯 


过了圣诞节就准备迎接2011年的到来咯


时间过得真快



这是第一次做的圣诞饼干


只是普通的饼干吧了


把面团印出树形及gingerbread man形状


烘好再装饰装饰


材料
无盐奶油 - 100g
糖粉 - 80g
全蛋 - 50g
低筋面粉 - 160g
高筋面粉 - 50g
抹茶粉 - 5g
竹签 - 几枝

做法:
1. 奶油与糖粉打至松发变白
2. 蛋打散成蛋液后,分2-3次加入拌匀
3. 将分类筛过,加入拌匀,即成原味面团
4. 把面团分成2份,一份加入抹茶粉,拌匀
5 .印出所需形状
6. 预热烤箱 170度 , 20分钟左右
7. 取出待凉,用蛋白糖霜装饰

装饰材料

蛋白 - 30g
糖粉 - 250g

1. 先将蛋白稍微搅打后
2. 加入糖粉打发,即成蛋白糖霜
3. 把蛋白糖霜装入挤花袋,做造型即可

好天气~好心情

早上拍的,很喜欢看这样天



 很开心

今天终于有太阳咯

从星期天开始到昨天都是阴天

感觉到很冷,冷,冷呀

冷到我穿了一件裙 

+ 一件棉质的短袖衣   再

+ 一件长袖衣 

脚还穿袜子

只差没有穿手套

很像在过冬天,哈哈

家人还说我是冷血动物  

我一冷的话,手跟脚摸到就是冰冰的

所以很喜欢去找暖暖的手来摸摸   






早上去咖啡店打包早餐吃

挡的老板娘看我走过去就问我

妹妹”你要什么? 『暗爽下』

我说要米粉,然后我就等她做

好了之后她叫我

“妹妹”好了 『暗笑』

很开心听到还有人叫我妹妹耶 ...

炸香蕉糕 FRIED BANANA

炸香蕉糕


从小吃到大的


永远都吃不腻


简单又容易做


只要不懒惰


哇咔咔 







材料:


面粉 - 适量


Corn Flour - 适量


鸡蛋 - 1粒


清水 -适量


食油 - 适量



做法:


1. 全部材料混合搅拌均匀,不要太水


2. 烧热油锅, 把切好的香蕉片放进锅里炸至金黄色即可











MINI TART CAKE

自己乱乱来的

以前看过蛋糕店卖过类似这样的

但是不知道它的材料 

所以就自己乱来一场

还不错吃呢,哇咔咔 

『老黄卖瓜,自卖自夸』 





食谱


挞皮:


牛油 - 208g


幼糖 - 166g


鸡蛋 - 1 1/2粒

面粉 - 416g


挞皮做法:

1. 牛油 + 幼糖搅打3分钟

2. 加入鸡蛋,打至均匀

3. 加入粉搅拌至变面团,用拍。『如果粘手,放冰箱30分钟左


右就不会了』

4. 把面团压入挞模里定型 



内陷

鸡蛋 - 3粒

清水 - 2 tbsp

Ovalette - 3/4 tsp

Optima粉 - 150g

Corn Oil - 2 tbsp



做法: 

1. 鸡蛋,清水及Ovalette一起打发

2. 加入Optima粉,继续打至松发

3. Corn Oil分2次慢慢搅入

4. 把面糊用小汤匙舀进塔座上,9分满,然后放上小饼干

5. 预热烤箱。170度-30分钟或变金黄色为止



其余用不完的面糊拿来做蛋糕卷。因为我不会算分量

CARTOON COOKIES




上个星期五
我姐的女儿看到我的食谱书
『做小饼赚大钱』里面的卡通饼
就跟我说:“姨姨,我要吃这个”
我就想,好咯,反正我也是可以玩玩
星期六下午回到家
准备材料后就开始做了
然后再星期天的时候拿给她
拿给她的同时
我就问:“我做给你吃,你要说什么呀?”
她就会应我:姨姨, thank you
『我有点坏噢,哇咔咔』



食谱跟我之前做的 可爱熊熊饼干 一样的咯

EGG TART 蛋挞


12月1日咯
时间过得可真快呀
有时候想时间快快过
可以快快去旅行 
哈哈

但是又想到~又老一岁了
又不想时间过太快
@.@"'
 
 


食谱

挞皮:

牛油 - 208g
幼糖 - 166g
鸡蛋 - 1 1/2粒
面粉 - 416g

蛋挞 Filling:

水 - 100g
牛奶 - 200g
幼糖 - 83g
鸡蛋 - 3粒

挞皮做法:
1. 牛油 + 幼糖搅打3分钟
2. 加入鸡蛋,打至均匀
3. 加入粉搅拌至变面团,用拍。『如果粘手,放冰箱30分钟左右就不会了』
4. 把面团压入挞模里定型

蛋挞 Filling:
1. 全部倒进大碗里,用叉搅拌均匀。至糖溶解。过滤。

烘烤:
1. Filling 倒9分满进挞模里
2. 预热烤箱,150度, 30分钟
3. 看到会涨起来就好了

『这个食谱是我老弟教我的咯』
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Design By:
SkinCorner