ORANGE CHIFFON CAKE 香橙戚风蛋糕

续成功做了pandan戚风蛋糕之后，

就迷上做戚风蛋糕了，

只是改了口味，香橙戚风蛋糕，

我没有放橙香精，因为不是很喜欢香精的味道，

还以为会没有什么味道呢，

但是烘好后，香橙的味道很香哦，

吃起来也是一样，好好吃，会比pandan口味的好吃。

食谱还是一样来自莫姐

材料A：

5粒 - 蛋黄

75g - 幼糖

5大匙 - 粟米油

5大匙 - 鲜橙汁

削一些橙皮

材料B：

150g - 自发面粉

材料C：

5粒 - 蛋白

1/2小匙 - 打打粉

75g - 幼糖

做法 :

1. 混合所有材料 A，搅拌均匀 （用打蛋器搅拌到糖溶解）。之后筛入材料B 拌匀

2. 蛋白打至起泡，加入塔塔粉打至稍硬，再慢慢加入砂糖打至硬。倒转盆而蛋白不会掉下来.

3. 拿1/3的蛋白放入 2，搅拌均匀。再把剩下的蛋白全部倒入，轻轻顺时钟方向用橡皮刮刀拌匀。

4. 预热烤箱170C，用上下火烘至上色（大约20分钟）。改用150C 再烘20分钟 / 至熟。（我烘80分钟，因为我的烤炉很旧了）

5. 从烤箱取出后马上倒扣蛋糕于铁架上，等到完全冷却才可取出来。